欢天喜地的四喜蒸饺

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  1

  面粉一半开水一半冷水和成光滑的面团，在室温放置30分钟。

2

菠菜用清水洗干净后用热水焯，切成菠菜末。

3

胡萝卜去皮用清水洗干净，切成胡萝卜末。

4

木耳用清水泡发，然后用清水洗干净，切成木耳末。

5

罐装的甜玉米用清水洗干净，也切几刀，但不要太碎。

6

这是木耳、菠菜、胡萝卜、玉米碎。

7

猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油、香油朝一个方向调拌均匀，如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。

8

把醒好的面团做成稍微大一点的剂子，用擀面杖擀成饺子皮。把肉馅包入饺子皮中，饺子皮分四等分向中间捏合，再在四个角中分别放入木耳、菠菜、胡萝卜、玉米碎。饺子生坯就做好了。

9

蒸锅中烧水，摆放好饺子生坯，蒸5分钟即可。

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蒸熟的四喜饺子