““妈妈喜欢吃鱼，不论大鱼小鱼，只要是鱼，就都喜欢！妈妈做鱼也很简单，不红烧，不炒鱼，也不炸，就是炖鱼汤。妈妈常常说，做鱼，只有做成鱼汤，把鱼骨头里的营养都炖到汤里，才是最科学的吃法.我喜欢吃妈妈做的鱼汤，也喜欢把鱼炖汤吃----那浓浓的鱼汤，就是妈妈的菜。” ”
食材明细
春笋豆腐鲈鱼头汤的做法步骤
-
1准备好食才
2
鲈鱼头去鳃，去鳞，洗净沥干。
3
锅里油热，放下鱼头煸一下，
4
放姜片，清水，加料酒，大火煮开，中火炖15分钟.
5
如果鱼头比较大，就用铲子铲碎。
6
放下春笋
7
放下豆腐，大火煮开，中火煮10分钟.
8
放盐煮1分钟.
9
加葱花，蒜末，鸡精，胡椒粉即可。
1.水要一次性加足。2.如果有客人来吃，鱼不用铲碎，保持完整比较好看。 -使用的厨具：炒锅
