第一次做冰激淋

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  上个材料图

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蛋黄与蛋清分离

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分离的三个蛋黄

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蛋黄加入一大勺白砂糖，一勺粟粉混合搅拌均匀

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混合均匀的蛋黄加入牛奶250ml混合均匀

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混合均匀的牛奶蛋黄液隔水小火加热

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加热牛奶蛋黄液至浓稠，能挂糊在勺子的背上即可离火

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分出两份牛奶蛋黄糊，一份乘热加入可可粉搅拌均匀，放凉备用

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一份原味牛奶蛋黄糊放凉备用

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添一张淡奶油的图片

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淡奶油加入一大勺白砂糖打至六分发左右，即成羽状但仍可流动

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分一小份淡奶油入晾凉的原味牛奶蛋黄糊中搅拌均匀（因为我的原味牛奶蛋黄糊比较小分所以分了小半）

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把放凉的可可蛋黄糊放入剩余的淡奶油中搅拌均匀

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搅拌均匀的可可蛋奶冰激凌

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分别放入冰箱冷冻，过一小时拿出搅拌，之后每隔一小时拿出搅拌，三四次即可（图为第一次搅拌时）

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这是原味的，吃的时候弄成这样了，忽略它吧，不过虽然卖相不好味道可是不差，而且搅拌原味蛋奶冰激凌时我忘了盖盖弄翻了不少，可怜吧