““杏仁，有南北杏仁之分。南杏仁，又称甜杏仁，性温和，通常用于饮食，不作药用。南杏仁含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，因而有润肺平喘、生津开胃、润大肠的作用，所以，对高血压、肺病、糖尿病及高血脂等患者而言，若能多食用，对身体健康会大有裨益。” ”
食材明细
鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤
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1,食材
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,杏仁洗净，浸泡2小时，沥水备用
3
,杏仁放入搅拌机，并加入牛奶，打成液状
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,过一遍粗筛
5
,过细筛，直至筛子上不再有杂质为止
6
，加入适量白糖，轻轻搅匀，备用
7
,鸡蛋打入容器，用打蛋器打匀
8
,过一遍粗筛
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,过两遍细筛既可；静置，直至所有细小泡沫都消失(约1小时左右)
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,把静置后的蛋液，轻缓的倒入杏仁奶液中，并轻轻搅匀，并最后过一遍细筛
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,用勺，轻轻舀入分装的容嚣中
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,用勺，轻轻舀入分装的容嚣中
13
,盖上保鲜膜，并扎几个小孔
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,入冷水锅，大火；计15分钟自入锅
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,出锅
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,摆盘
1,杏仁的细筛过滤一定要做足，我过滤了无数遍，大概没有捷径可走吧2,关火后，即刻打开锅盖，但不要揭开保鲜膜，稍稍等几分钟3,糖适量，根据个人口味4,随吃的水果，更是随意，按着个人的喜好5,浓香嫩滑，口感极佳，超营养、超好吃 -使用的厨具：搅拌机、蒸锅
