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食材明细
芝麻肉丝的做法步骤
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1猪瘦肉。
2
将瘦肉切成肉丝。
3
加入料酒、葱、姜。
4
腌10分钟。
5
将大料、山奈、香叶、花椒装入调料包。
6
拣出腌好的肉丝里的姜、葱，也放入调料包。
7
炒锅烧热后倒入油，将肉丝下油锅滑散。
8
滗去油。
9
加入适量肉汤或清水（没过肉丝），加白糖和调料包。
10
大火烧开转小火加盖焖至水干，去掉料包。
11
转中火，放入香油、辣椒面、花椒面、酱油翻炒，用盐和鸡精调味。
12
出锅前，撒上烧烤粉和孜然、芝麻拌匀装盘即可。
1.以上调味料均依个人口味增减，不用太计较用量。2.不喜烧烤味的，可不用加烧烤粉和孜然。3.肉丝的水分焖的更干一些，这样更有嚼头。4.肉丝当然是半冻状态好切，我这个切的时候都软了，所以有点粗细不均哈。
