““童年......是一个承载着关于那些个天真无邪的岁月、快乐童趣的生活、温馨难忘的回忆的美好年代。人......是不是越长大越会更爱想起关于自己童年的点点滴滴？你回忆中的童年是什么样的......是有着粉红色的背景、像童话一样的美好吗？关于童年的那些美丽梦想......你的都一一实现了吗？” ”
食材明细
【我的烘培时间】关于童年的那些美丽梦想---粉红童话蛋糕的做法步骤
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1先制作一份戚风蛋糕片的蛋黄糊和蛋白糊，蛋黄糊分成若干份。
2
蛋黄糊里加入选好的食用色素。
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一起拌匀成有颜色的蛋黄糊。
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再取适量的蛋白分别加进每一分的蛋黄糊里。
5
和蛋白一起拌匀。
6
在纸上勾画出想要的图案。
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上色。
8
图案这样就完成了，放在一边备用。
9
杏仁粉。
10
糖粉。
11
一起混合均匀。
12
黄油小碗隔热水融化。
13
黄油趁还没有完全融化的时候从热水里拿出来。
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用余热把黄油彻底融化。
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融化好的黄油再放回蒸锅上隔热水保持它的流动状态。
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全蛋用打蛋器打散。
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用大孔的筛子过筛混合后的杏仁粉和糖粉。
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杏仁粉颗粒比较大，细孔筛子过筛不了。
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筛入的粉类用打蛋器搅打均匀。
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加入2小勺红曲粉。
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继续用打蛋器搅打均匀成红曲蛋糊。
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蛋白里分别放进蛋白用泡打粉（约1ML），盐（约0.5ML），柠檬汁数滴。
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先用电动打蛋器低速搅打成大的粗泡。
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加入第一次的1/3细砂糖进蛋白里。
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接着用打蛋器搅打至像肥皂沫一样的细泡沫。
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再加入另外的2/3细砂糖。
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用打蛋器高速搅打成细致的蛋白霜即可。
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红曲蛋黄糊和蛋白糊就做好了。
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先取1/3的蛋白糊放进红曲蛋黄糊里。
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略微翻拌均匀。
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接着加入剩下的蛋白糊进蛋黄糊盆里。
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用橡皮刮刀翻拌均匀。
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细腻均匀。
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低粉分两次筛进盆里。
35
这两次筛入的都要用刮刀先把低粉切进蛋糊里，然后再用转动盆子的方式用刮刀把盆里的材料翻拌均匀。
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第一次筛入的面粉要翻拌到没有颗粒再筛第二次的。
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用切拌的方法拌匀。
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第二次筛入的面粉也拌匀了。
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细腻没有颗粒。
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盆里的面糊翻拌好以后，把黄油液从蒸笼上拿下来，此时的黄油应该还是流动状态的，先取一点面糊放进黄油液里。
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用刮刀快速拌匀。
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拌匀后的黄油糊再倒回进面糊盆里。
43
用橡皮刮刀翻拌均匀。
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两大部分。
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把做好的蛋糕糊倒进烤盘里。
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用刮板刮平蛋糕糊表面，烤盘在桌子上震几下震出大气泡，烤箱中上层175度、12-15分钟即可。
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烤好的蛋糕片出炉后立即移到烤架上，撕开四周的油纸散热，等到蛋糕片不烫手的时候，表面再盖一张油纸把蛋糕片翻过来，撕下油纸即可。
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蛋糕片晾凉备用。
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再烤一片蛋糕片备用。
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黄油室温软化后加入糖粉。
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先用橡皮刮刀拌匀。
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再用电动打蛋器把黄油打发。
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打发后的黄油松发顺滑、颜色浅黄。
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分数次加入淡奶油。
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每一次都和黄油一起搅打到完全融合再加下一次的。
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奶油霜就做好了。
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两片蛋糕片都切成大小一样的正方形。
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没有图案的那一片表面先涂厚厚的一层夹心，尽量夹心的厚度和蛋糕片一致。
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有图案的那一片盖在上面。
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装饰下蛋糕就做好了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
