火龙果戚风蛋糕

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  取适量火龙果肉，用勺子和筛子取出火龙果汁，过滤出的火龙果肉留出30g，火龙果汁留40g。

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全部食材

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蛋黄蛋白分离

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蛋黄中加入糖搅拌均匀

5

加入色拉油搅拌均匀

6

加入火龙果汁搅拌均匀

7

筛入低筋面粉翻拌均匀，加入筛子中过滤出来的果肉，翻拌均匀

8

蛋黄糊拌好待用。烤箱预热，上火130度，下火120度

9

蛋白中滴几滴白醋，分三次加入糖打发

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取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

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拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆中，翻拌均匀。倒入模具，震出气泡，送入预热好的烤箱。60分钟

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取出，倒扣，冷却后脱模

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切块，开吃