炝拌紫苤蓝

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“前几天在早市买了个新鲜菜——紫色苤蓝。我还以为是茄子呢,卖家说这种紫苤蓝比普通苤蓝要好吃,我倒没觉得有什么特殊。好像比普通苤蓝要甜一些。”

食材明细

主料
辅料

炝拌紫苤蓝的做法步骤

  • 炝拌紫苤蓝的做法步骤:1
    1
    看看原料吧
  • 炝拌紫苤蓝的做法步骤:2
    2
    紫苤蓝洗净切两半。
  • 炝拌紫苤蓝的做法步骤:3
    3
    削去皮,用半个就够了。
  • 炝拌紫苤蓝的做法步骤:4
    4
    将紫苤蓝搓成细丝,泡在凉开水中10分钟左右,去除异味。
  • 炝拌紫苤蓝的做法步骤:5
    5
    泡好的紫苤蓝挤干水分,加入白醋白糖,盐味精拌匀。
  • 炝拌紫苤蓝的做法步骤:6
    6
    干红椒剪成细丝放在拌好的菜上面。
  • 炝拌紫苤蓝的做法步骤:7
    7
    用香油或花生油炸花椒。
  • 炝拌紫苤蓝的做法步骤:8
    8
    热花椒油稍凉一会,浇在干红椒上面。拌匀即可。
  • 炝拌紫苤蓝的做法步骤:9
    9
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