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食材明细
东北鸡蛋酱的做法步骤
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1准备一小碗黄豆酱,我这是自家做的,所以味才特别正。
![东北鸡蛋酱的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/201206/201206011336171339449916.jpg?x-oss-process=style/p320)
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青椒切丁,其实用尖椒最好,但是我不能吃能吃辣的,所以改成了青椒,但是口感还是那么棒。![东北鸡蛋酱的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/201206/201206011336281338709212.jpg?x-oss-process=style/p320)
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鸡蛋打散备用,喜欢吃酱香味重的,就加一个蛋,喜欢吃淡一点的,就加两个蛋。![东北鸡蛋酱的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/201206/201206011336361339250529.jpg?x-oss-process=style/p320)
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葱花切好,要用葱白。![东北鸡蛋酱的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/201206/201206011336451339493031.jpg?x-oss-process=style/p320)
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先将鸡蛋入锅炒好,要炒散,不要太碎,太碎口感不好。![东北鸡蛋酱的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/201206/201206011336541338573073.jpg?x-oss-process=style/p320)
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盛出备用。![东北鸡蛋酱的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/201206/201206011337091339055356.jpg?x-oss-process=style/p320)
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锅内放入底油,稍多一些,油热,放入葱花爆锅。![东北鸡蛋酱的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/201206/201206011337571339239765.jpg?x-oss-process=style/p320)
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出香味后,放入青椒翻炒,造成不要让葱花糊了,有一个糊了,这一锅的味儿就变了。![东北鸡蛋酱的做法步骤:9](https://i3.meishichina.com/atta/step/201206/201206011338071339008573.jpg?x-oss-process=style/p320)
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青椒断生后,倒入黄豆酱,关火,用余温翻炒。![东北鸡蛋酱的做法步骤:10](https://i3.meishichina.com/atta/step/201206/201206011338291338888182.jpg?x-oss-process=style/p320)
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放入炒好的鸡蛋。![东北鸡蛋酱的做法步骤:11](https://i3.meishichina.com/atta/step/201206/201206011338241338748557.jpg?x-oss-process=style/p320)
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炒至酱与油融合,酱没有豆腥味,用味精调味出锅。
使用的厨具:炒锅