红烧肉

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  准备原料

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锅中加入水，葱段，姜片，花雕酒

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将五花肉放入锅内煮15分钟左右

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煮好的五花肉置案板上凉凉

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切小块

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切好的肉块用厨房纸巾吸去水分

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干锅烧热后，不加油，加入五花肉块

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炒至肉变色，微微出油

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盛出五花肉备用，出的油倒掉

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将锅子刷干净，加入少量油

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放入冰糖煮化

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加入五花肉，料酒，生抽，老抽，葱段，姜片，香叶，八角，桂皮，肉蔻

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加入足够的热水

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大火烧开转小火炖制1个半小时

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肉煮软后，加入适量盐

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转大火烧，当肉汤变浓稠时关火，美味的红烧肉制作完成