菊花茄子

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  1

  主料备用。

2

把茄子去皮。

3

切成长度相同的段。

4

在墩的横断面剞上十字花刀。

5

撒少量盐略腌。

6

茄花放入面粉的盘子中，沾匀面粉。

7

油锅烧热，放入茄花。

8

炸好的茄花，小心的用筷子夹入盘中。

9

炸好的茄花摆盘。

10

放油，放番茄酱炒，再入白糖，盐。

11

淋在炸好的茄花眼即可。