““这个韩式辣炒鱿鱼,可以说是我第一次接触学会的韩餐料理。几年前开始开使写美食博客,慢慢对美食兴趣越来越广,每个地区甚至外国菜谱都会兴趣多多,总想着尝一下。第一次做韩餐,记得很清楚就是这个辣炒鱿鱼,现在回头看看,以前的照片好像有些惨不忍睹呢!其实也做过很多次,不过好像都没想起来重新拍照,前几天宝贝又想吃这个菜,终于又拍下了全过程,可比以前的强太多了,自己看着也很舒服呢!” ”
食材明细
韩式辣炒鱿鱼的做法步骤
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1鱿鱼洗净去膜切条
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胡萝卜切片,洋葱和青椒切丝,蒜切片,葱姜切碎。3
锅中水烧开加入一些料酒,放入鱿鱼焯烫捞出过凉沥干水分。4
再加入一些胡椒粉。5
炒锅倒油爆香葱姜蒜。6
倒入洋葱胡萝卜翻炒片刻出香味。7
加入韩式辣酱酱炒均匀。8
再加入生抽。9
加入白糖。10
倒入鱿鱼翻炒均匀。11
加入料酒炒香。12
再加入青椒。13
淋入香油。14
加少许鸡精翻炒均匀关火。
鱿鱼洗净焯烫水中加点料酒,可去除一些腥味,焯烫的时间不要太长,如水变色即可捞出,以免鱿鱼肉质变老。 -使用的厨具:炒锅