““班戟（JI），源自英文 pan cake ，是经典的港式甜品之一。被列为到香港必吃的十大名小吃之一（还有杨枝甘露也是很好吃的）。 它的味道香浓软滑，甜而不腻，清凉可口，是四季皆宜的美味点心。香蕉班戟，顾名思义就是以香蕉为主料的班戟。上次去港式甜品店，点了这道香蕉班戟，发现就一点点，还好贵~~．我是穷人，想吃就自己动手！自己动手，丰衣足食” ”
食材明细
香蕉班戟的做法步骤
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1鸡蛋加糖，搅拌均匀
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把鸡蛋液倒入牛奶盆里（牛奶用泡打粉泡发），加入已融化的牛油液，搅拌均匀，制作过程和做沙拉一样
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开始煎面皮了，锅里不要放油，小火，轻轻转动使皮子变漂亮
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皮子煎好
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淡奶油加糖打发
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发至8成
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皮子内裹入发好的奶油
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裹入香蕉
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再裹一层奶油
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裹成春卷状
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封口封好，抹点黄油，放冰箱
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切开后，色泽和口感均很OK
其实班戟做法非常非常简单，就是煎面皮的时候要十分小心，不能弄破了，弄破了就不好包了 -使用的厨具：打蛋器、平底锅
