下午茶点松饼

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  1

  低筋面粉，泡打粉，盐混合均匀。鸡蛋将蛋清，蛋黄分开。牛奶一盒

2

将蛋黄打散，加入牛奶，并搅拌均匀

3

黄油，隔温水融化

4

将融化的黄油加入牛奶和蛋黄糊中，搅拌均匀

5

用面粉筛将低筋面粉，泡打粉及盐筛入

6

混合均匀

7

将冷藏的蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打发，

8

打到蛋白可直立

9

捞起三分之一打发的蛋白放入面粉糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀

10

再把这部分混合物倒入剩余的蛋白中

11

再用橡皮刮刀翻拌均匀

12

不沾锅倒少量油

13

倒入部分面糊

14

小火煎二分钟，翻面，再煎一分钟，

15

煎好后切块