金黄香酥原汁原味的【地瓜条】

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  地瓜去皮，切条状。

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略帶潮濕的地瓜條沾上薄薄一層玉米粉。

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丢一小个地瓜碎进油锅中，会浮在油上的热度时转小火。

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放下全部的地瓜条，再轉大火。

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先靜置30-45秒讓表面定型，才去翻動它。

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續炸到地瓜條表面金黃澎起，表示薯條已熟，先撈起。

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讓油溫升高1-2分鐘，地瓜條再回炸1分鐘逼油，會更酥脆，炸好即可撈起。

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金黃香酥的【地瓜條】

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再接再厉我又做了【薯条】把土豆略为切小一点。

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同样沾上一层薄薄的玉米粉。

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同样的方法炸它，再回锅逼出油份。

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漂亮上桌滴炸【薯条】，吃时可别忘了配上番茄酱。