自制沙拉酱

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  1

  称重好所有用料。

2

蛋黄中加入绵白糖打发到颜色变浅，呈浓稠状。

3

加入少许玉米油。

4

用打蛋器搅拌均匀，再继续加入少量玉米油。

5

随着油多次加入蛋黄变得越来越浓稠。

6

加入油至如图所示的状态。

7

放入一小勺的柠檬汁。（我没用勺子，只倒了一点进去）

8

加入柠檬汁的蛋黄会变得稀一些，此时我们就可以分次一点一点的加入玉米油。

9

当蛋黄变得越来越浓稠时再加入一点柠檬汁，一直重复加油和柠檬汁，直到油都加完。

10

搅拌完成即成沙拉酱。