西米水晶粽

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  1

  龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水

2

陈皮、金桔果铺切碎

3

西米泡入茶水5分钟，捞出

4

与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中

5

将西米馅料包入粽叶内

6

粽叶要多折一些

7

避免馅料漏出

8

用麻绳扎紧

9

沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟

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蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型

11

蒸完的粽子，晶莹剔透，入口Q弹软糯，味道那叫一个酸甜