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食材明细
泡椒凤爪的做法步骤
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1鸡爪洗净，泡去血水
2
下开水焯一下
3
再下锅，加料酒葱姜香叶八角，大火煮开，2分钟后关火
4
盖盖子焖10分钟
5
出锅浸冷水
6
罐子里加二锅头
7
加9度米醋
8
加鱼露
9
加入泡椒和泡椒汁，加入圣女果蒜瓣调味
10
置入冰箱，冷藏腌制两天左右
1.鸡爪只要烧到九成熟就好2.糟卤鱼露泡椒汁中都有咸味，放盐请慎重3.加圣女果会提味，个人心得4.小米椒很辣的，根据个人口味添加
