四川棒棒鸡

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  1

  鸡腿洗净

2

调、配料

3

煮锅加入适量冷水，并放入葱姜段及蒜瓣，大火烧煮

4

锅开后，放入鸡腿，并烹入料酒30ml，转中火，加盖煮20分钟

5

炒熟的花生捣碎，备用

6

辣椒油及花椒油倒入碗中，备用

7

酱汁：芝麻酱用香油调成酱状，加入生抽、盐、白糖、花椒粉调匀，备用

8

鸡腿出锅后，用清水洗净，并浸冷水中少许

9

鸡肉撕成丝

10

浇上酱汁

11

撒上芝麻、花生碎，并浇上调好的油

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撒上香菜

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成品