黄瓜猪肉木耳水饺

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“头伏的饺子馅千万不要做成全肉丸的,肥肉要少,可以多加入蔬菜,减少猪肉的比例。这样做出来的饺子,口味清淡鲜美,营养价值也更高。就像这次胖子包的水饺,加的黄瓜是我老爷子自己亲手种的,真正的纯绿色食品,吃起来脆脆的,甜甜的,再加上木耳,包成饺子,非常鲜美有营养。”

食材明细

主料
辅料

黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤

  • 黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤:1
    1
    猪肉剁成肉馅。
  • 黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤:2
    2
    香葱洗净剁成末。
  • 黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤:3
    3
    和猪肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。
  • 黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤:4
    4
    顺着一个方向搅打上劲。
  • 黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤:5
    5
    泡发的木耳洗净剁碎。
  • 黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤:6
    6
    放入肉馅中顺着一个方向拌匀。
  • 黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤:7
    7
    黄瓜洗净去皮剁碎。
  • 黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤:8
    8
    攥去多余的水分。(挤出的水分不要倒掉留着和面用)
  • 黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤:9
    9
    放入肉馅中拌匀。
  • 黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤:10
    10
    面粉放入盆中。
  • 黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤:11
    11
    加入刚才挤出的黄瓜汁和适量的水揉成面团。
  • 黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤:12
    12
    盖上湿龙布醒10分钟。
  • 黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤:13
    13
    再揉至三光。
  • 黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤:14
    14
    揉好的面下剂子擀成饺子皮。
  • 黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤:15
    15
    包成水饺。
  • 黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤:16
    16
    入锅中煮熟即可。
  • 攥出的黄瓜汁不要倒掉留着和面用。面要和的软一些。饺子馅不要太咸。 -使用的厨具:煮锅
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