““头伏的饺子馅千万不要做成全肉丸的，肥肉要少，可以多加入蔬菜，减少猪肉的比例。这样做出来的饺子，口味清淡鲜美，营养价值也更高。就像这次胖子包的水饺，加的黄瓜是我老爷子自己亲手种的，真正的纯绿色食品，吃起来脆脆的，甜甜的，再加上木耳，包成饺子，非常鲜美有营养。” ”
食材明细
黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤
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1猪肉剁成肉馅。
2
香葱洗净剁成末。
3
和猪肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。
4
顺着一个方向搅打上劲。
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泡发的木耳洗净剁碎。
6
放入肉馅中顺着一个方向拌匀。
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黄瓜洗净去皮剁碎。
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攥去多余的水分。（挤出的水分不要倒掉留着和面用）
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放入肉馅中拌匀。
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面粉放入盆中。
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加入刚才挤出的黄瓜汁和适量的水揉成面团。
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盖上湿龙布醒10分钟。
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再揉至三光。
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揉好的面下剂子擀成饺子皮。
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包成水饺。
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入锅中煮熟即可。
攥出的黄瓜汁不要倒掉留着和面用。面要和的软一些。饺子馅不要太咸。 -使用的厨具：煮锅
