““胖子亲手为老爷子制作的一款东北特色下酒菜----小鸡炖榛蘑。 这榛蘑是我在东北的哥们亲在上山给我摘的,绝对的绿色食品。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的食用菌之一。,堪称名副其实的“山珍”,被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富。榛蘑味道鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。” ”
食材明细
小鸡炖榛蘑的做法步骤
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1将小公鸡斩块。
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榛蘑泡软洗净备用。3
葱姜切片。4
热锅下油,放入鸡块。5
翻炒出鸡油。6
加入八角,桂皮,花椒炒香。7
再放入葱姜翻炒出香味。8
再加酱油、美极鲜翻炒出香味。9
加水、盐、五香粉、白砂糖炒匀,大火烧开。10
盖盖转小火炖30分钟。11
再放入榛蘑炒匀。12
盖盖再炖30分钟关火盛盘即可。
干榛蘑非常的脏,一定要清洗干净。鸡块不要焯水直接炒制。不要加味精。 -使用的厨具:炒锅