全麦豆渣蒸糕

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  1

  黄豆、黑豆洗净，清水浸泡6-8小时

2

加入豆浆机，放入去核大枣

3

加水选择“湿豆”打成豆浆。

4

打好的豆浆过滤网，滤出豆渣。

5

在碗中放入豆渣、自发粉、全麦粉（1:1:1）、加入4g泡打粉，搅拌均匀

6

和好的面团放入铺纱布的蒸碗，抹平（勺子背面可沾少许水，防粘）

7

面团表面装饰葡萄干、洗净的莲子、大枣,置于温暖处发酵2小时

8

上蒸锅，大火蒸20分钟左右即可。

9

我用的自发粉也是全麦的，里面还有葵花籽，也根据自己口味添加。