“““茶巾绞”这名字一听就知道是和风小点的一种。茶巾,是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布,但在日本料理中,一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物。紫薯茶巾绞在日本茶道中茶点是必不可少的,也是甜点中最有名的,它是就用裹的手法做出来的。柔软的食材作为原料,用麻布包好,拧成团状,表面布满了布料或者保鲜膜的纹路,古朴憨拙,可爱非常,而且如同他们那程序繁琐的茶道一样过分的精致扭捏。紫薯茶巾绞是日本的一道健康小点心,感觉特别适合小朋友,色泽鲜紫,肉质紧实,甜而不腻,造型细致小巧,吃起来绵软芳香。” ”
食材明细
紫薯茶巾绞的做法步骤
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1紫薯。
![紫薯茶巾绞的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/201008/201008091710041.jpg?x-oss-process=style/p320)
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糖。![紫薯茶巾绞的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/201008/201008091710215.jpg?x-oss-process=style/p320)
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紫薯隔水蒸熟。![紫薯茶巾绞的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/201008/201008091710422.jpg?x-oss-process=style/p320)
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稍凉后放入较大的碗中用勺子按压成泥状。![紫薯茶巾绞的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/201008/201008091710575.jpg?x-oss-process=style/p320)
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紫薯泥加糖拌匀。![紫薯茶巾绞的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/201008/201008091732045.jpg?x-oss-process=style/p320)
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用一块保鲜膜摊开在手上,放入适量的紫薯泥。![紫薯茶巾绞的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/201008/201008091732223.jpg?x-oss-process=style/p320)
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完全用保鲜膜包起后在拧绞几下。![紫薯茶巾绞的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/201008/201008091732336.jpg?x-oss-process=style/p320)
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就成为“茶巾绞”。
紫薯泥里可包入豆沙等各种馅料,随自己口味而定。