腐乳扒肉

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五花肉洗净放入冷水锅，加入葱姜料酒，大料煮制。

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煮到猪肉6-7成熟时捞出，用厨房纸吸干水份。

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锅中放油，放入煮好的五花肉，肉皮朝下炸至金黄色捞出。

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将炸好的肉切片备用。

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大料拍碎，切好葱姜。

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用酱豆腐，生抽，白糖，盐，料酒，煮肉的原汤调成腐乳汁。

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将切好的肉片码在盆里，浇上调好的腐乳汁，放葱姜大料。

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上蒸锅蒸制40分钟关火。

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将蒸好的肉片整齐码在盘里。

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将蒸出的原汤倒入锅中，勾芡 。

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将芡汁儿浇在扒肉上 即可。

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