““这段时间,美食家好多朋友都在晒早餐,看得我好眼馋。平日里上班时,我都是在单位吃早餐,孩子上学早,时间紧,早餐大多都是牛奶、鸡蛋、面包蛋糕之类的。周末的时候我偶尔也会心血来潮,做一些内容丰富的早餐。这几天休假在家,早晨也有时间做早餐了,为了给女儿调剂各种口味,增加食欲,我也变着法的做一些口味不同的早餐。 锅贴、鸡蛋灌饼、手抓饼等是我家宝贝比较喜欢的早餐面食。今天,我就做了锅贴给女儿吃。我共煎了10个,女儿自己吃了6个,吃的时候还笑着说,这个锅贴还是爆浆的呢! 如果上班族想在早餐吃到美味的锅贴,也可以头一天晚上包好冻入冰箱,第二天早上直接拿出来煎就可以了。” ”
食材明细
【韭菜馅肉锅贴】----最受欢迎的早餐之一的做法步骤
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1.白萝卜切丝,用一勺盐拌匀,静置10分钟后将水分挤出。
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.韭菜切成1厘米大小的段,挤干水分的白萝卜切碎,将猪肉馅拌在一起。(也可以先将肉馅拌入盐和水打匀后,再加入菜类)。3
.搅拌均匀后,分几次倒入水,顺时针打匀上劲,再加入生抽、盐,搅拌均匀。最后倒入香油,拌匀待用。4
.将面粉中倒入热水,搅拌均匀后倒入冷水,活成面团,盖上保鲜膜静置20分钟,分割、擀皮。5
.包入馅料。6
.面皮对折。7
.将面皮捏成长条形。8
.将面皮的上沿稍微向下按压。9
.平底锅倒入一勺色拉油,将锅贴分别排入,开中火。10
.将5克面粉和100克水混合均匀后,倒入锅内,面粉水需完全接触锅贴。11
.继续煎8-10分钟,当锅内出现响声时,表示水分已经即将烤干,将锅贴底部煎至金黄色后,铲出来倒扣在盘子上。
锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状。 -使用的厨具:不粘锅、平底锅