““饺子是我们中华民族的最有代表性的美食,饺子象征着团圆、圆满,有着吉祥的寓意。” ”
食材明细
茴香饺子的做法步骤
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1猪五花肉用快刀切成细条,细细的剁成肉馅。
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在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。3
把剁好的肉馅盛到小盆里,倒入少许料酒,搅匀。4
倒入适量酱油提鲜,搅匀。5
把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌,上劲。备用。6
把小茴香菜择洗干净,控净水。用刀切碎即可。7
把切好的茴香末盛到盆里,放入腌渍好的肉馅,倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。8
把面粉活成稍软的面团,饧30分钟。9
把饧好的面团揉匀,搓条,切成需要大小的面剂子,用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。10
包入拌好的菜陷,捏边成饺子形状。11
锅里坐水,水开后下入包好的饺子,把勺子口朝下,轻轻的推动饺子防止巴锅。大火煮开后点两次凉水,再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。
使用的厨具:煮锅