【韭菜盒子】

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  1

  、面粉2斤加80度热水用筷子把面搅拌成块状；

2

、晾凉，用手揉成面团；

3

、盖上干净的湿纱布静置松弛20分钟；

4

、将韭菜洗净切碎；

5

、猪肉剁碎，放些生抽、色拉油腌制；

6

、粉丝用凉水泡软切小段；

7

、炒锅放点油将鸡蛋到入锅内立即用铲子搅拌；

8

、鸡蛋炒散后切碎

9

、韭菜碎放入一小匙色拉油防止韭菜出水；

10

、锅内热油放虾皮炒至金黄色；

11

、加入肉馅小火翻炒；

12

、再加入粉丝放凉备用；

13

、将放凉的炒过的材料、韭菜碎、鸡蛋碎加盐、鸡精、香油、糖；

14

、混合拌匀成馅；

15

、将松弛好的面团搓成长条；

16

、切割成分割成均匀的剂子；

17

、按扁擀成面皮；

18

、一侧放入适量馅；

19

、将饼皮对折，并把收口捏紧；

20

、由右向左折起花边，做成盒子；

21

、全部做好；

22

、锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄；

23

、出锅、装盘、上桌。