““。话说,小的时候,我最爱的吃的就是酱牛肉,爸爸经常带我去吃,当时一小份,貌似没几片肉,就要10多元,当时还是孩童的我,不吃饭只吃酱牛肉都可以吃好几份的。现在我家的一大一小都爱吃牛肉,水煮牛肉,红烧牛肉,咖喱牛肉,都遍了。某天看了快乐一点通。。突然发现有个介绍,超级简单有好吃的酱牛肉。,也很爱吃自制的五香酱牛肉,每当我准备我切好肉,准备烹饪的时候,oscar就会偷偷的过来,吃了一片有一片的。。现在这道菜变成今年夏天我们家的必要美食了哦。有兴趣的朋友也可以试试。。等待过程长,但制作其实很简单的。。” ”
食材明细
五香酱牛肉的做法步骤
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1牛腱肉,买回来把皮上的杂质收拾感觉
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切成手拳头的大的块状。水漫过牛肉即可冰箱,冷藏12个小时。(为了取出牛肉的血水)3
取出清洗牛肉,然后用烧烤的竹签在牛肉在随随便便搓几个洞。(为了让牛肉一会更好入味)4
清洗干净后,1:1的比例一勺黄酱,一勺豆瓣酱。几个八角,几粒花椒,用手翻动,上色均匀后,放入冰箱冷藏12个小时。5
个小时过去了,牛肉也差不多入为了,清水下牛肉。大火烧开,加入少许酱油,转小火,慢炖1个小时。6
取出放凉,切片,或放洋葱,青椒等爆炒,也很好吃的。7
取出放凉,切片,就可以吃了。或放洋葱,青椒等爆炒,也很好吃的。
1.牛肉酱好后,放至酱汁里浸泡一个晚上,会更加的好吃。2.中途少歇锅,不然香味就跑了。。到牛肉用筷子可以插得过去时,适当加入盐和调料,即可。。 -使用的厨具:炒锅