宫保豆腐

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  1

  豆腐切1cm左右小丁

2

胡萝卜切0.7cm的小丁

3

葱切丁，蒜米、姜末、辣椒切小丁

4

胡萝卜和豌豆焯水，捞出控干水分待用

5

豆腐丁入油锅炸至金黄捞出

6

炒勺内放少许油，油热后倒入葱、姜、蒜、辣椒丁煸炒，放少许豆瓣酱

7

加入豆腐丁、胡萝卜丁和豌豆，加少许糖，添少许汤，等汤收一收后加入味精，水淀粉勾芡，淋明油出锅。