““前几天在美食天下看到好多漂亮的紫薯点心 早就手痒了 我发现自己现在对中式面点也好感兴趣啊 尤其是地方特色美小吃 高考完一定要好好旅游 吃遍地方特色小吃啊 还剩下唯一一个紫薯 我就想做面食吃 上次的紫薯土司的颜色真的很喜欢 今天就又做了紫薯馒头 颜色也很漂亮 紫薯真的很适合做面点呢 漂亮的颜色 让人在大热的天也食欲大开啊” ”
食材明细
紫薯馒头的做法步骤
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1准备好材料
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紫薯微波炉4min 酵母溶于水
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g面粉 加入适量酵母水
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直到揉成光滑的面团
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g面粉加一半的紫薯（另一半作为馅料）加入酵母水
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揉成光滑的面团
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剩下一半的紫薯加入适量白砂糖
8
搅匀作为馅料
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不用醒发直接将白面团先擀成大片紫面团也擀成大片 将两个面团重合
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从一边卷起来
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卷起来封口
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分割成等量的小面团
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取一个竖起来 按扁擀开
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包入馅料
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没有馅料的就搓成条 编成辫子
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排入蒸锅
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醒发30min 冷水上锅20min 焖5min
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一个人吃做的量比较少
大家一定觉得这馒头制作过程很奇怪 为什么没有发酵至2倍大再整形 其实这是一个让馒头喧软的小窍门 是一次在看快乐生活一点通中 一个有几十年制作面食经验的婆婆教的 我试验了很多次做出来的确实是喧软无比 而且节约时间 成品表面还很光滑呢 大家可以试试~ -使用的厨具：蒸锅
