花椒鸡丁

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  1

  鸡腿两只洗净。

2

去骨留肉。

3

鸡腿去骨留肉切1.5厘米小丁，.鸡丁用料酒酱油少许盐腌15分钟。

4

将辅料准备齐全。

5

姜切小片、葱切中段，蒜切片。

6

小红椒用剪刀剪段，青尖椒切片。

7

油7分热时把腌好的鸡丁下锅煎炸。

8

成金黄色就马上起锅。

9

沥干鸡丁里的油水。

10

重新置锅油热后中火把花椒和小红椒爆香。

11

然后再放葱段蒜片姜片炒香。

12

把沥好的鸡丁放入锅内。

13

中火炒匀炒香。

14

最后再放入青尖椒翻炒匀后放入盐鸡精。

15

大火收一下汁就可以了。