家常红烧鸡爪

• 
  1

  鸡爪去指甲,用水泡半小时,去血水.

2

将葱姜块,花椒,八角,桂皮,香叶,沙姜,生抽加入汤锅.卤鸡爪

3

卤好的鸡爪捞出控干水.调碗汁(生抽,老抽,陈醋,1:1:1,少许糖.鸡精.少许盐)拌匀.

4

锅热入油,放入八角.干辣椒.葱姜块小火煸香.

5

下入鸡爪.翻炒.

6

小火.倒入调好的碗汁.炒香

7

加入卤制鸡爪的汤或开水.没过鸡爪.大火烧开.

8

收汁,撒上香葱碎.