【下酒小菜】红油拌鸭胗

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  原料图，鸭肾切片、蒜头去外衣剁碎，香芹、指天椒洗净剁碎备用。

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把剁碎的蒜头、香菜、指天椒放入小碗里。

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调入陈醋、味事达酱油、红油拌匀。(这里的比例为3：3：4，如果喜欢酸点可多加点陈醋)

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再加点细砂糖拌匀，提鲜中和。

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最后倒入切好的鸭肾拌匀，装盘撒上些熟芝麻即可。