““这个小面包很好吃,里面的奶酥蔓越莓馅很香,面包也非常松软。喜欢做面包的可以试试这款。奶酥粒还是上次做面包时剩下来冷冻起来的,刚烤好的表层奶酥粒酥脆香甜,放了一夜后拍照变软了,不过不影响面包的口感,还是很好吃。” ”
食材明细
【蔓越莓奶酥面包】的做法步骤
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1黄油软化加糖粉打至膨松发白。
![【蔓越莓奶酥面包】的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/201209/201209060950181347076883.jpg?x-oss-process=style/p320)
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加入蛋液搅拌均匀至完全吸收。![【蔓越莓奶酥面包】的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/201209/201209060950211347394606.jpg?x-oss-process=style/p320)
3
加入奶粉搅拌均匀。4
做好的奶酥馅,可以加入蔓越莓混合后,略微冷藏一下,使其变硬,易于操作。5
面团除黄油外的所有材料混合,面包机揉面20分钟。![【蔓越莓奶酥面包】的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/201209/201209060950581347726560.jpg?x-oss-process=style/p320)
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加入黄油再揉20分钟。![【蔓越莓奶酥面包】的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/201209/201209060952591346949567.jpg?x-oss-process=style/p320)
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揉至扩展阶段。![【蔓越莓奶酥面包】的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/201209/201209060952591347388627.jpg?x-oss-process=style/p320)
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基础发酵至2-2.5倍大小。![【蔓越莓奶酥面包】的做法步骤:9](https://i3.meishichina.com/atta/step/201209/201209060952591347754851.jpg?x-oss-process=style/p320)
9
完成发酵的面团取出排气分割成等份,滚圆松驰15分钟。![【蔓越莓奶酥面包】的做法步骤:10](https://i3.meishichina.com/atta/step/201209/201209060952591347475864.jpg?x-oss-process=style/p320)
10
取一个面团排气,用手掌压扁,包入一颗奶酥馅。![【蔓越莓奶酥面包】的做法步骤:11](https://i3.meishichina.com/atta/step/201209/201209060953001347112326.jpg?x-oss-process=style/p320)
11
收口处一定要捏紧,否则烤的过程中会爆开。所有馅包完后,将面包坯排入烤盘。![【蔓越莓奶酥面包】的做法步骤:12](https://i3.meishichina.com/atta/step/201209/201209060952591347279599.jpg?x-oss-process=style/p320)
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进行最后发酵50分钟,刷上鸡蛋液,撒上奶酥粒。![【蔓越莓奶酥面包】的做法步骤:13](https://i3.meishichina.com/atta/step/201209/201209060952521347740839.jpg?x-oss-process=style/p320)
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预热好的烤箱180度烤15分钟左右。![【蔓越莓奶酥面包】的做法步骤:14](https://i3.meishichina.com/atta/step/201209/201209060952541347194373.jpg?x-oss-process=style/p320)
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放凉后食用。
使用的厨具:面包机、电烤箱