香辣肉丝

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  准备材料：里脊肉一块，香菜，辣椒丝

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里脊肉切丝，备用

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将十三香、盐、鸡精、料酒（少许）、酱油加入肉丝中入味。

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香菜切段备用

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葱切小段，姜切丝

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葱花和姜丝一同下锅，爆出香味。

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下入肉丝

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爆炒至肉丝变白

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下入香菜

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翻炒几下，装盘

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重新起锅，小量的油，烧至5分热。

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下入辣椒丝，不停翻炒。至橘红色。关火。

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趁热将辣椒丝和油一起倒在刚才炒好的肉丝上，让辣椒油的香味和肉丝混合在一起。