““茄子是我们家里经常吃的菜之一，我发现这茄子怎么做都好吃，打算做红烧茄子，但是忘了拿出肉提前化开了，那就来个素烧茄子吧，多吃蔬菜好处多多啊。” ”
食材明细
无肉也欢——【素烧茄子】的做法步骤
-
1准备材料，将茄子、青红椒、香菜、洗净
2
茄子撕成块状
3
青红椒切块，香菜切小段，大蒜拍扁去皮
4
将所有调料兑成汁
5
茄子提前用盐腌制10分钟将水分挤出
6
锅中多放油，6成热后放入茄子炸软
7
炸好的茄子取出沥油，锅中剩下适量的油，加入蒜末
8
炒出香味后加入青红椒
9
煸炒一下加入调好的汁
10
加入茄子收汁放香菜出锅
1，茄子提前撒上盐腌10分钟，挤出水分后再过油2，炸茄子的时候我加入的油比炒菜的油量稍多一点，这样做菜的油也够了，不浪费。 -使用的厨具：炒锅
