““梅干菜是浙江绍兴的朋友送的，说是妈妈自己做的，果然不错，超嫩 梅干菜。” ”
食材明细
梅干菜红烧肉的做法步骤
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1梅干菜用清水浸泡半小时后洗净。
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五花肉切块
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冷水下锅，五花肉绰水后捞起洗净
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调料
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锅内倒少一些油，油温5分热时倒入八角和生姜片爆香。
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再把五花肉倒进去爆香后加料酒
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加入生抽2调羹和老抽2调羹
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先倒入梅干菜翻炒均匀
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之后再加入开水，下入小葱，水和食物相平
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盖上大火烧开后转中火45分钟
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再加入适量的白糖调味翻炒均匀后熄火
梅干菜要反复冲洗，而且每次都要挤干水分再冲洗，如果洗不干净有酸味。红烧肉无需加鸡精调味，我喜欢原汁原味。红烧加了生抽和老抽就无需加盐了。 -使用的厨具：不粘锅
