剁椒鱼头

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  鱼头半个洗净

2

加姜片，料酒，盐。胡椒粉腌20分钟

3

大蒜，姜切末，加入剁椒中

4

倒适量蒸鱼豉油拌匀

5

拌好的剁椒全部覆盖在鱼头上

6

放入开水锅中，大火蒸10分钟后，关火焖3分钟即可

7

浇上明油

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成品