[麻麻小厨房]香菇炖鸡

• 
  1

  鸡翅用刀划开，这样可以更好的入味。

2

将划好的鸡翅剁成小块，放入水中讲血水冲洗干净

3

姜切丝，葱切葱花备用

4

将洗干净的鸡块沥水，加入适量的料酒、姜丝、葱花盐渍10分钟入味

5

将水发好的干香菇，洗干净、去蒂、撕开、沥干水分备用

6

切葱段、姜片备用

7

干锅烧热，倒入少量的使用油，放入洗干净的鸡块小火煎一下

8

两面煎制，等到鸡翅收缩，鸡油渗出

9

倒入葱段、姜片炒出香味

10

加适量老抽提色、生抽提味、倒入香菇一起翻炒

11

到入适量的开水，加入少许的白糖开始炖制

12

等到鸡肉熟烂，汤汁收紧加盐、味精调味就可以出锅了！ 因为之前已经加入生抽、老抽了，盐一定要少放