““喜欢吃鱼，当然是变换着不同的配料，品尝不同滋味··· 金针菇烧鲫鱼，鱼嫩味鲜，煎炸的金灿灿的鱼，搭配爽滑的金针菇，好吃看得见哦···” ”
食材明细
家常如意豆瓣鲫鱼的做法步骤
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1准备好金针菇、鲫鱼、姜、蒜。
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鲫鱼收拾干净，鱼身剔斜刀好入味；大蒜洗净切段；生姜切片备用。
3
均匀抹上一层梅花盐，腌制15分钟。
4
锅中油热，爆姜片。
5
姜片拨一边，下入鲫鱼。
6
至两面微黄。
7
锅中油热爆香大蒜。
8
大蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。
9
豆瓣酱炒出红油，和大蒜炒匀。放入煎好的鲫鱼，加适量冷水，煮开。
10
倒入金针菇。
11
煮2分钟。
12
淋入生抽提味。烧好的鲫鱼，调好味，盛入盘中。
1、鲫鱼身剔花刀便于入味。2、金针菇不宜久煮，以免塞牙。3、豆瓣酱很咸，用盐量根据个人口味调节。 -使用的厨具：炒锅
