紫薯饼

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  1

  紫薯蒸熟，剥皮待用。

2

搅拌机打成泥。

3

盆里放糯米粉，倒入紫薯泥，白砂糖拌匀，一边加开水一边用筷子拌成棉絮状，用手揉成面团。

4

放在案板上揉成长条。

5

分成一小份按成小圆饼皮。

6

包入红豆沙，收口朝下，按成圆饼状。

7

包好的，虽然丑了点。

8

做好的紫薯饼表面打湿放在装有椰蓉的碗里滚一下。

9

平底锅内热油，放入做好的紫薯饼小火煎熟即可装盘。