虾仁豆腐

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  准备材料。

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虾仁中放适量盐跟淀粉，用手抓腌均匀。

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将豆腐切小块，得温柔些切，嫩豆腐容易碎。

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葱段、姜丝放碗里，加适量水。

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再加生抽、甜面酱，适量盐、芝麻油调成汁。

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锅热后，倒炒菜用的油量，下入豆腐块，轻推锅柄。

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正反面都微煎下。

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倒入调好的汁。

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加盖煮约5分钟，使豆腐入味下。

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将虾仁倒入。

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等虾仁转成红色时，关火，加点鸡精即可。