玉子汽水肉

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“武汉的天气忽冷忽热的,弄得我家那小子上半个月还感冒了,吃什么都没胃口。   儿子上班又不能请假,每天一个人要面对很对事情,体力消耗太大。所以呀,基本上都是为他准备些清淡而营养丰富不油腻的食物。    汽水肉细嫩滑口,很养人的。小时候妈妈经常做给我们。儿子每次生病恢复期我也会蒸上一碗,滋补一下。   这次略有不同,加上嫩滑的玉子一起蒸,小伙子舀上一勺到嘴里,还没等多品品啥滋味,哧溜一下,呵呵,已经到了嗓子眼啦。味道鲜美、口感嫩滑···”

食材明细

主料
辅料
配料

玉子汽水肉的做法步骤

  • 玉子汽水肉的做法步骤:1
    1
    准备好猪腿肉。
  • 玉子汽水肉的做法步骤:2
    2
    猪肉洗净剁碎。
  • 玉子汽水肉的做法步骤:3
    3
    取一小部分剁好的猪肉糜,加入生抽。
  • 玉子汽水肉的做法步骤:4
    4
    加入淀粉;顺着一个方向,充分搅拌上劲。
  • 玉子汽水肉的做法步骤:5
    5
    准备好玉子豆腐和香葱。
  • 玉子汽水肉的做法步骤:6
    6
    玉子豆腐随意切成小块备用。
  • 玉子汽水肉的做法步骤:7
    7
    切好的玉子豆腐码放在盘中。
  • 玉子汽水肉的做法步骤:8
    8
    将猪肉糜放在玉子豆腐上。
  • 玉子汽水肉的做法步骤:9
    9
    锅中水开,放入盘子;大火蒸10分钟。
  • 玉子汽水肉的做法步骤:10
    10
    蒸好的玉子汽水肉,用枸杞子点缀一下,淋上芝麻油。
  • 玉子汽水肉的做法步骤:11
    11
    放上葱丝;蒸好的玉子汽水肉趁热食用,味道很是鲜美。
  • 1、玉子豆腐从中间切开,不容易破碎。2、猪肉糜利用水蒸汽蒸熟所以叫汽水肉。3、因为做的很清淡,没有加入多余的调味料,但很鲜美、嫩滑。4、肉糜用生抽调味,蒸出来的汤汁味道很咸,无需再加盐调味。 -使用的厨具:炒锅
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