炒卤肉

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  1

  半肥半瘦猪腿肉烧皮，洗净，飞水。

2

放入老卤水中煮20分钟。（没有老卤水可在超市买自家卤卤料加水煮即可）

3

捞出滤干。

4

切成肉片。

5

青椒、蒜苗洗净，切段。老姜洗净，拍碎。

6

开大火，炒锅放入少量色拉油，加热。放入老姜炒出香味。

7

加入肉片翻炒，爆油。

8

加入青椒、蒜苗翻炒1分钟，关火。加入少量盐、鸡精拌匀。

9

装盘，卤香浓郁.肥而不腻的美味做好了。