【怡汝私房健康主食】西葫芦鸡蛋烫面蒸饺

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“蒸饺不管是作为早点还是午餐配餐,都是大家喜欢的面食之一,在北方,西葫芦鸡蛋作为馅很多的人都很喜欢吃。记得小时候不管是夏天还是要秋天妈妈就会用角瓜做成蒸饺,薄薄的皮大大的馅,别说多好吃了,所有大了以后我做蒸饺最多的馅就是西葫芦或者角瓜的蒸饺。这不,朋友给了一些彩色西葫芦,我就这些彩色喜欢做了鸡蛋做了这款好吃又营养的【西葫芦鸡蛋烫面蒸饺】,配合一碗紫米粥,就是一顿不错的早餐。吃起来还真的很香呢,喜欢的朋友不妨试试看呀!”

食材明细

主料
辅料

【怡汝私房健康主食】西葫芦鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤

  • 【怡汝私房健康主食】西葫芦鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤:1
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    西葫芦鸡蛋烫面蒸饺食材。
  • 【怡汝私房健康主食】西葫芦鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤:2
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    面粉用多半开的水烫面和成软硬适当面团醒上20分钟。
  • 【怡汝私房健康主食】西葫芦鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤:3
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    然后炒锅热锅凉油,油温热了放入鸡蛋滑散晾凉备用。
  • 【怡汝私房健康主食】西葫芦鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤:4
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    然后把西葫芦擦成丝。
  • 【怡汝私房健康主食】西葫芦鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤:5
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    然后切一些葱姜末。
  • 【怡汝私房健康主食】西葫芦鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤:6
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    西葫芦加入一些盐稍微腌制一下,然后攥去水分。
  • 【怡汝私房健康主食】西葫芦鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤:7
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    然后加入加入已经晾凉的鸡蛋碎。
  • 【怡汝私房健康主食】西葫芦鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤:8
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    搅拌均匀后放入蚝油和适量的盐调好味道。
  • 【怡汝私房健康主食】西葫芦鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤:9
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    然后撒上葱花和姜末。
  • 【怡汝私房健康主食】西葫芦鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤:10
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    然后搅拌均匀就成了西葫芦鸡蛋馅了。
  • 【怡汝私房健康主食】西葫芦鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤:11
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    然后把面反复揉匀切成均匀的剂子按扁。
  • 【怡汝私房健康主食】西葫芦鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤:12
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    然后擀成饺子皮。
  • 【怡汝私房健康主食】西葫芦鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤:13
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    然后皮上放入馅。
  • 【怡汝私房健康主食】西葫芦鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤:14
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    包成饺子放蒸锅。
  • 【怡汝私房健康主食】西葫芦鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤:15
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    然后凉水上锅蒸,开锅后10分钟即可关火2分钟出锅。
  • 1、西葫芦也称为角瓜,一般都是浅绿色品种,我这个是彩色西葫芦,都是一样的。2、烫面水不能开,否则会太软。3、西葫芦不要放酱油,可以放少许生抽或者蚝油就行了。4、西葫芦和花椒粉和胡椒粉比较搭配 ,吃起来比较香,当然你可以按照自己喜欢调味。 -使用的厨具:蒸锅
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