印度黄油奶油鸡肉Butter chicken

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  先把切块的鸡肉加入少许淀粉，姜蒜蓉，盐，少辣椒粉，少芫荽粉，少油抓匀放20分钟

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把鸡肉放入热油里炒2分钟至肉色变得有点小焦，因为是大火，其实鸡肉已经熟了但是不老。

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这是炒好的鸡肉，放入盘中先放一边。

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在锅里加入孜然籽，翻炒几秒

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加洋葱炒至变成褐色

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放姜蒜蓉翻炒几秒

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倒1碗水入锅里，等水开后放入芫荽粉，辣椒粉，葫芦巴叶搅匀几秒

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加入绿辣椒小火翻炒至水变少

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把西红柿放入已经做好的香料锅里

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用小火把西红柿煮软，只要变成糊糊就好了，一定要用小火，不然会变干变焦。

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煮了大概10分钟后的西红柿糊糊，把糊糊放入搅拌机里

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因为刚做好的西红柿糊很热，可以放几分钟后再把他们打成咖喱状的糊糊

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在锅里加入黄油块，还有刚刚炒好的鸡肉里的少许鸡汤，如果没有鸡汤，可以加少许水

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等黄油热化几秒

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把咖喱糊加入黄油里

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这里又出现印度红色色粉了，为了让菜色好看，印度人会放少许色粉

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把糖和盐放入搅匀后的咖喱汁里，一定要用小火，因为咖喱汁很稠，小火才不会把它烧焦。家里没有番茄酱了，但是应该加入2勺番茄酱会更好吃。

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这是奶油，等咖喱热几秒后可以加入半碗奶油

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把奶油搅匀

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加入鸡肉，轻轻的把鸡肉用咖喱裹住，小火不断的搅动，然后煮5分钟让鸡肉入味

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最后放香菜叶和印度GRAM MASALA，拌匀，关火。

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做好了

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搭配印度饼

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我家大爷示范印度手抓饼吃法