““煎鱼其实很简单，鱼稍微用盐腌制一下，洗净晾干，猛火下油煎鱼就肯定不会粘锅。因为鱼肉蛋白遇到高温会立即凝固，还要注意不要立即反动，煎出来的鱼甘香可口，配上几片柠檬，爽极了，哈哈。” ”
食材明细
干煎秋刀鱼的做法步骤
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1将鱼去肚洗净，用盐稍腌十分钟，洗净切段晾干。
2
起油锅，猛火下油，下鱼。
3
稍摇一下锅，让油走均匀，过一分钟左右将鱼反转，将火调之中小火。
4
起锅前开大火，两面煎一下就行了，配上柠檬，芥末酱油，好吃哦。
