““用料：豆腐，鸡蛋1个，配料：精盐，食用油，调汁：生抽，辣椒油，蒜米，葱末，陈醋，耗油调，味汁。将所有的调汁配碗中待用。方法：1、豆皮切方形撒盐腌制，2、鸡蛋打入碗中搅成蛋液。3、将腌好的豆腐放进蛋液里浸上一层蛋液，4、浸好蛋液的豆腐放进烧热的油里过油。5、将外皮炸脆，捞出。6、摆盘，配上调好的调汁蘸汁吃。” ”
食材明细
酥皮蘸汁豆腐的做法步骤
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1豆皮切方形撒盐腌制。
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鸡蛋打入碗中搅成蛋液。
3
将腌好的豆腐放进蛋液里浸上一层蛋液。
4
浸好蛋液的豆腐放进烧热的油里过油。
5
将外皮炸脆，捞出。
6
将外皮炸脆，捞出。
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摆盘，配上调好的调汁蘸汁吃。
使用的厨具：不粘锅
