鲜香小龙虾

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“相机没在手头,就去翻以前的相片看,先看了2007年,居然有几个菜有步骤的,现在天冷了,可以吃锅子了,就把那时候的锅子上几个吧。当年我们几个单身汉动不动去龙虾馆吃一顿,辣的头晕目眩的回来,后来觉得太辣了,又有了小家,就窝在家里自己做了,很怀念啊”

食材明细

主料
辅料
配料

鲜香小龙虾的做法步骤

  • 鲜香小龙虾的做法步骤:1
    1
    小龙虾用牙刷刷干净,剥去头壳,备用;配料准备好,洗净;除了照片中的这些,把姜切片,打算用整个大蒜子,我有个朋友最爱吃炖得软糯的大蒜子。锅烧热倒入适量油,炒香姜蒜,小龙虾下锅炒红。
  • 鲜香小龙虾的做法步骤:2
    2
    依次放入盐、料酒和少量酱油,加点水煮一下。
  • 鲜香小龙虾的做法步骤:3
    3
    汤汁减少了,加入洋葱块炒一下,再放入青红椒。
  • 鲜香小龙虾的做法步骤:4
    4
    下配料前,把另一个灶打开,炖锅准备好,里面装适量水炖着,喜辣的可以放点干辣椒。等水炖开,锅里汤汁更少,准备起锅。我都是预热炖锅,这样才更好吃,冷锅会令菜收缩变硬。
  • 鲜香小龙虾的做法步骤:5
    5
    炖上15分钟差不多可以开吃了。小龙虾人工养殖的会干净点,如果野生的要炖更久点,充分杀菌。
  • 使用的厨具:砂锅、炒锅
    所属分类: 热菜   火锅   夏季食谱  

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