✿自制卤香肝✿

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  买回的鲜猪肝洗净

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泡水15-20分钟

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锅中加水，加葱姜花椒大料

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把猪肝焯水，煮去血沫，去腥

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煮大概10分钟吧，用筷子扎一下不再有血水渗出就行了

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另起锅，锅中先铺一层白萝卜，加葱姜和一个红果

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再加上花椒大料

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然后，我把焯好的肝分成了三块

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码在刚才铺好的作料上

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加上水

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加白酒

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家生抽老抽

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再加几块冰糖

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上盖开始卤了，因为刚才紧过水了，所以再卤20分钟就好了，不要马上捞出，多泡一会更入味

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凉了之后取出切一下

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装盘，沾上自己喜欢的蘸料就开吃喽

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我沾的是自制的剁椒酱，别有一种香味在口中